視網(wǎng)膜是大腦功能的延伸，包括視桿細(xì)胞和視錐細(xì)胞以及體內(nèi)所有類型細(xì)胞的大多數(shù)流體膜也都富含DHA。
有研究指出DHA可以通過(guò)改變視網(wǎng)膜的滲透壓、流動(dòng)性、厚度、脂質(zhì)部分的特性并且激活視網(wǎng)膜結(jié)合蛋白來(lái)影響視網(wǎng)膜的功能。富含DHA的視網(wǎng)膜還可以影響細(xì)胞間及細(xì)胞內(nèi)的信息傳遞。
美國(guó)《臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)雜志》報(bào)道，食品中補(bǔ)充DHA的嬰兒在進(jìn)食52個(gè)星期后，視覺(jué)明顯比同組中未進(jìn)食DHA的健康嬰兒靈敏。在早產(chǎn)兒的體內(nèi)，DHA的濃度偏低，需要特別補(bǔ)充DHA，才可使其體內(nèi)DHA濃度回升到正常水平。有研究顯示：162名非早產(chǎn)兒攝入含DHA 的配方乳，1年后視力檢測(cè)時(shí)在視力表上增加了一行。
專家指出，其實(shí)近視眼的出現(xiàn)還與營(yíng)養(yǎng)不良有關(guān)。兒童時(shí)期是眼睛發(fā)育的關(guān)鍵階段，三大營(yíng)養(yǎng)素（蛋白質(zhì)、糖和脂肪）、維生素和微量元素應(yīng)全面均衡攝入，這對(duì)眼球形態(tài)結(jié)構(gòu)的維持、發(fā)育，提高視神經(jīng)細(xì)胞的敏感性、興奮性起著不可或缺的作用。
還有一個(gè)非常重要的營(yíng)養(yǎng)是脂肪酸。DHA是一種ω-3類不飽和脂肪酸。缺乏DHA，會(huì)影響大腦和視網(wǎng)膜組織結(jié)構(gòu)的形成及功能，從而導(dǎo)致神經(jīng)系統(tǒng)和視覺(jué)發(fā)育方面的問(wèn)題。補(bǔ)充適量的DHA，對(duì)保障大腦及視網(wǎng)膜的發(fā)育是必需的。
參考文獻(xiàn)：
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